|
Nederland-België
Kookweekeinde in de Zwinstreek :
Vissen achter het net
Deze reis wordt niet meer aangeboden
Eeuwenlang leverde de mens in het West- en Zeeuws-Vlaamse polderland een verbeten strijd tegen de zee. Voormalige havenstadjes zoals Sluis, Hoeke, Oostkerke en Damme markeren nog de loop van de Zwinkreek, de natuurlijke verbinding van Brugge met de zee tijdens de middeleeuwen. Oude zeeweringsdijken, pittoreske dorpjes, historische hoeves en een weidse horizon vormen de hoofdingrediënten van het polderland. Dit landschap kozen we als theater voor een kookweekend rond typische zee- en kustingrediënten. Soepen, bisques, pocheren, bakken, grillen, roken, marineren: onze kok laat jullie actief deelnemen aan het bereiden van hemelse gerechten met als hoofdrolspelers vis, duinroos, zeewier en zout. Waar en hoe we aan al deze ingrediënten komen zullen we bespreken en beleven, zowel tijdens een wandeling in de duinen en polders als tijdens onze aankoop in de vismijnen.
Deelnemers: min. 8, max. 16.
Begeleiding: Peter Stockx van Canadees Varen. Peter is kok van opleiding en zorgt voor aangepaste maaltijden en de nodige uitleg.
vervoer eigen wagen, kostendelend meerijden ev. mogelijk via Te Voet.
aantal dagen 2 dagen
logies en comfort We verblijven een nacht in een comfortabele gîte.
niveau A1. Niet de afstanden staan centraal, wel het samen beleven van de streek, het op zoek gaan naar vis en het samen klaarmaken van de maaltijden.
Situering: de Zwinstreek en omgeving Cadzand, noorden van West-Vlaanderen en Zeeuws-Vlaanderen.
Afspraakplaats: Groede |
32 (0) 15 430028
